Noah Bachofen
Herzhafte Zucchetti Quiche
Das Rezept von Noah Bachofen hat es in sich, und zusammen mit unserem Tschatni wird aus der fabelhaften Quiche ein herzhafter Gaumenschmaus
Zutaten
- 1 Kuchenteig, rund
- 1 Fabelhaft Herzhaft Tschatni
- 600g Zucchetti, in dünne Scheiben gehobelt
- 2.5dl Halbrahm
- 100g Sbrinz, gerieben
- 2 Eier
- 1 EL Pesto
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Kuchenteig in eine gebutterte Form geben, mehrmals mit einer Gabel einstechen und den Tschatni darauf verteilen.
- Die Zucchetti mit einem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln, rollen und auf den Kuchenboden stellen. Dabei sollten die Zucchetti-Streifen schön ineinander fallen.
- Für den Guss den Halbrahm mit dem Parmesan, Eier und Pesto vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Masse über die Zucchetti giessen. Bei 160°C für ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit einer Kugel Burrata geniessen.
- En Guete!
