Gerettet!
... und jetzt noch mehr
Im Oktober durften wir zum ersten Mal über die innovative Plattform Circunis eine grosse Portion Kürbis - einwandfrei jedoch überschüssig - vor dem Wegwerfen bewahren. Mit Tüftelreichtum entstand in Windeseile unser erstes "Gerettet!" Produkt, das Kürbis Ketschöp "Let's Ketschöp soon":
Selbst begeistert vom Resultat und beflügelt durch die positive Resonanz haben wir uns bemüht, noch einmal Kürbis Überschuss zu besorgen. Wir freuen uns sehr, hat es geklappt und wir konnten noch mehr kostbare Geschenke der Natur retten.
Das limitierte Kürbis Ketschöp "Let's Ketschöp soon" ist wieder ab sofort in unseren Läden Gontenbad und Bühler, in der Flauderei Appenzell, im Webshop sowie in unserem Pop-up in Sihlcity, Zürich erhältlich. Het, solangs het …
Motivation und Idee
Nicht 100%ig der Norm entsprechend, vielleicht etwas knorrig oder nicht ganz glatt, zu viel produziert oder zu viel eingekauft - es gibt viele Gründe, warum Lebensmittel den Weg vom Feld bis auf den Teller nicht schaffen und weggeworfen werden. Food Waste ist ein Schlagwort, das in aller Munde ist und zum (Um-)Denken anregen soll.
Das Upcycling von Lebensmitteln ist ein kleiner Beitrag für die Umwelt und unsere Zukunft. Jedes Mal, wenn wir eine reife Tomate, ein knubbeliges Rüebli oder wie in unserem Fall eine vorrätige Menge Kürbis vor der Mülltonne retten, zeigen wir Wertschätzung für das, was uns nährt - mit Liebe für unseren Planeten und die Gemeinschaft.
Unser Sortiment erfährt ab Herbst 2024 eine achtsame Erweiterung: Je nach Saison und verfügbarer Ressource finden Sie unter dem Motto «Gerettet!» ein kurzzeitig verfügbares Produkt aus einem Rohstoff, der sonst vernichtet worden wäre. Den Anfang macht unser Let's Ketschöp soon, dessen Rezeptur in der Goba Manufaktur entwickelt und verfeinert wurde. Fein-sämig, gut gewürzt mit Curry und leicht pikant passt das Kürbis Ketschöp perfekt als Sauce zu Kartoffeln, Fleisch oder zu Apéro-Gemüse als Dip. Eine vollmundige Geschmacksexplosion!
Und der Name «Let’s Ketschöp soon» ist eine kleine, augenzwinkernde Anregung, sich endlich mal wieder zu einem geselligen Beisammensein zu treffen. Das perfekte Mitbringsel!
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