02. Juli 2025

Gerettet!

It's BERRY nice to meet you

Vorhang auf für unser drittes Upcycling-Produkt! It’s BERRY nice to meet you! Im Rampenlicht steht diesmal die Erdbeere – aber nicht süss, sondern überraschend pikant. Unsere fruchtig-würzige Erdbeer-BBQ-Sauce bringt genau die richtige Schärfe mit und passt perfekt zu allem, was frisch vom Grill kommt. Frucht trifft Feuer – für ein Geschmackserlebnis mit Charakter. Die Sauce besteht hauptsächlich aus Erdbeeren, die wir mit ausgewählten Gewürzen, Rauchsalz und einem Hauch Honig verfeinern. So entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus Süsse, Würze und feiner Rauchnote.

Warum Erdbeeren in einer BBQ-Sauce? Weil es kaum etwas Besseres gibt als laue Sommerabende am Grill – und frische Erdbeeren. Mit dieser Sauce vereinen wir beides auf köstliche Weise. Und das Beste: Auch wenn die Erdbeersaison bald endet, bleiben sie uns so noch ein wenig erhalten.

Mit dieser ungewöhnlichen Kreation setzen wir erneut ein Zeichen für kreative Nachhaltigkeit – und zeigen, wie man mit Fantasie und Feinsinn Lebensmittel neu denken kann. Nachhaltig, innovativ – und ein Genuss für alle Sinne.

Übrigens: Ob als Mitbringsel zur Grillparty oder als kleine, charmante Aufmerksamkeit – diese Sauce sorgt nicht nur für Begeisterung am Tisch, sondern auch für ein sympathisches Augenzwinkern: Schön, Dich (wieder)zusehen!

Motivation und Idee

Nicht 100%ig der Norm entsprechend, vielleicht etwas knubbelig oder nicht ganz glatt, zu viel produziert oder zu viel eingekauft - es gibt viele Gründe, warum Lebensmittel den Weg vom Feld bis auf den Teller nicht schaffen und weggeworfen werden. Food Waste ist ein Schlagwort, das in aller Munde ist und zum (Um-)Denken anregen soll.

Das Upcycling von Lebensmitteln ist ein kleiner Beitrag für die Umwelt und unsere Zukunft. Jedes Mal, wenn wir eine reife Tomate, einen knubbeligen Sellerie oder wie in unserem Fall eine vorrätige Menge Erdbeeren vor der Mülltonne retten, zeigen wir Wertschätzung für das, was uns nährt - mit Liebe für unseren Planeten und die Gemeinschaft.

Seit Herbst 2024 finden Sie je nach Saison und verfügbarer Ressource unter dem Motto «Gerettet!» ein feines Produkt aus einem Rohstoff, der sonst vernichtet worden wäre. Dank der innovativen Plattform Circunis und dem Kontakt zu weiteren Unternehmen, die unsere Ziele teilen, entdecken wir immer wieder spannende Zutaten, die nur darauf warten, durch unsere Kreativität zu neuem Leben erweckt zu werden.

Übrigens: Die Produkte der Linie «Gerettet!» sind mit weniger aufwendig gestalteten Etiketten versehen, denn beim Upcycling muss es manchmal schnell gehen. Nicht weniger aufwendig ist aber die Zubereitung des Inhalts! Wie immer bei den Köstlichkeiten, die unsere Manufakturküche verlassen, lautet unsere oberste Maxime: Mit Bedacht von Hand gemacht.