Janine Schwendimann
Appenzeller Nidelzeltli Apfel Cake
Ein Traum von frischem Apfel, verbunden mit der verführerischen Süsse unserer Nidelzeltli.
Zutaten
- 150g Butter
- 180g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 2 Äpfel, süssliche Sorte
- 75g Flauder Nidelzeltli weich
- 50g Pekannüsse
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Die Butter mit demZucker und Salz schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen darunter rühren und ca. 5 Min. weiterrühren, bis die Masse heller ist.
- Äpfel in Stückchen schneiden, Nidelzeltli grob hacken und mit dem Mehl und dem Backpulver mischen. Unter den Teig mischen und in eine eingefettete Cakeform geben.
- Bei 180°C für ca. 60 Minuten backen, auf dem Gitter auskühlen lassen.
- Tee oder Kasse bereit machen, zurücklehnen und geniessen!
