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    Exotischer Sommersalat mit Vamos a la PAPAYA

    Ein Sommersalat mit exotischer Note, der dich direkt in eine andere Welt entführt – mit Biss und einem Hauch Süsse. Eine wahre Geschmacksexplosion.

    Zutaten

    • 1 Gurke
    • 1 Mango
    • 2 Birnen
    • 1 Peperoni
    • 40g Pekannüsse
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL Soja Sauce
    • 1 Prise Pfeffer
    • 2 TL Vamos a la PAPAYA
    • 1 TL Zitronensaft

    Zubereitung

    1. Die Gurke in feine Scheiben (ca. 2 mm dick) schneiden und auf einen Teller geben. Die Peperoni und die Birne ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Anschliessend die Birnen- und Peperonischeiben separat mit etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz andünsten.
    2. Gurke, Birne und Peperoni in eine Schüssel geben oder direkt auf einem Teller anrichten.
    3. Die Mango in kleine Würfel schneiden.
    4. Die Pekannüsse grob hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anrösten. Wer mag, kann die Nüsse zusätzlich mit etwas Honig karamellisieren.
    5. Die Mangowürfel und die gerösteten Pekannüsse über dem Salat verteilen.
    6. Für die Sauce Olivenöl, Sojasauce, eine Prise Pfeffer, «Vamos a la Papaya» und Zitronensaft miteinander verrühren. Die Sauce über den Salat geben und servieren.