Rezepte

Goba

Herbstsalat mit Das gewisse Etwas und Rote Glut

Name: Herbstsalat mit Das gewisse Etwas und Rote Glut
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Appenzell
Ingredients: 200g Feldsalat; 1 Rote Zwiebel; 2 Reife Birnen; 15g Walnusskerne; 4 EL Olivenöl; 1 TL Dijonsenf; 1 TL Honig; 2 EL Milder Apfelessig; 2 EL Das gewisse Etwas; Prise Rote Glut; 2 Scheiben Bauernbrot

Ein feiner, rustikaler Herbstsalat mit einem modernen Twist, 2 Portionen.

Zutaten

200g Feldsalat
1 Rote Zwiebel
2 Reife Birnen
15g Walnusskerne
4 EL Olivenöl
1 TL Dijonsenf
1 TL Honig
2 EL Milder Apfelessig
2 EL Das gewisse Etwas
Prise Rote Glut
2 Scheiben Bauernbrot

Zubereitung

Feldsalat waschen und trockenschleudern. Zwiebel in feine halbe Ringe schneiden. Birnen waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Für das Dressing das Öl mit dem Senf und dem Honig verquirlen und den Essig unterschlagen.
Feldsalat mit dem Dressing vermengen und zusammen mit den Zwiebeln und Birnen anrichten. Gehackte Walnüsse, darauf verteilen und je 1 Scheibe Brot dazu reichen.