Janine Schwendimann
Schmetterling Spitzbueben mit Vogelhochzeit
Flaudrige Spitzbuben mit Vogelhochzeit Konfi - da reicht eines einfach nicht.
Zutaten
- 250g Butter
- 125g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 1/2 TL Kardamompulver
- 1 Eiweiss
- 350g Mehl
- 200g Vogelhochzeit Konfi
Zubereitung
- Den Backofen von 200° Umluft vorwärmen.
- Die Butter in einer Schüssel verrühren, restliche Zutaten bis und mit Kardamom dazugeben. Rühren bis die Masse heller ist.
- Eiweiss leicht verklopfen und mit dem Mehl zum Teig geben. Zu einem glatten Teig zusammenkneten und für ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Teig auf wenig Mehl ca. 3mm dick auswallen, Spitzbuben ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtem Blech legen. Für weitere 15 Minuten kühl stellen
- Bei 200°C für ca. 6 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen
- Konfi in einer Pfanne leicht erwärmen auf die Guetzliböden verteilen und den mit Zucker bepudertem Deckel daraufsetzen.
Vogelhochzeit bestellen und gleich starten!
