Die Geschichte des Wonder Sirups beginnt mit dem Erfolg seines Vorgängers, dem beliebten Flauder. Nach dessen Erfolg wollten wir ein weiteres aussergewöhnliches Produkt schaffen, das ebenso verzaubernd und erfrischend ist. So entstand der Wonder Sirup, eine besondere Kreation, die auf den feinen Aromen von Rosenblüten und Ingwer basiert.

Der Name «Wonder» ist im Appenzeller Dialekt doppeldeutig: Einerseits bedeutet es «eine Wut haben», andererseits steht es für ein «Wunder» oder «Miracolo ». Diese doppelte Bedeutung spiegelt sich in der einzigartigen Mischung des Sirups wider, die sowohl sanft als auch überraschend intensiv ist. Um diese Magie zu unterstreichen, zierte ein Einhorn, das im Nebel des Fählensees erscheint, die Rückseite des Etiketts. Das dazugehörige Märchen «Das Wonder vom Alpstee» wurde von Gabriela Manser niedergeschrieben und sogar als Tanzmärchen vertont und aufgeführt.

Mit dem Wonder Sirup wollten wir die gleiche Fantasie und den Zauber einfangen, die Flauder so besonders gemacht haben, und gleichzeitig ein neues Kapitel der Sinnesfreuden aufschlagen.

Der Wonder Sirup wird aus sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Zutaten hergestellt, die ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Im Zentrum stehen Rosenblüten aus Scharans, die für ihre zarte, blumige Note geschätzt werden. Diese werden mit frischem Ingwer kombiniert, der eine angenehme Schärfe und Wärme hinzufügt. Ergänzt wird die Mischung durch Orangenschalen, die dem Sirup eine feine Zitrusnote verleihen. Zucker und Dextrose sorgen für die nötige Süsse und Ausgewogenheit, während Zitronensäure die Aromen perfekt abrundet. Ein Hauch von Wild Berry Red sorgt für die ansprechende, intensive Farbe, die den Sirup zu einem optischen Highlight macht.

Der Herstellungsprozess des Wonder Sirups ist präzise geplant, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Zunächst werden die Rosenblüten genau abgewogen und in einer Mischung aus Wasser und Zucker für 14–16 Stunden über Nacht eingelegt. Frischer Ingwer wird zerkleinert und zusammen mit Orangenschalen eine Stunde lang bei 90 Grad ausgekocht. Danach wird das Wasser auf 80 Grad erhitzt, bevor es vom Herd genommen wird, um die Rosenblüten 30 Minuten darin ziehen zu lassen. Anschliessend werden die Rosenblätter abgetropft und der Ingwer gründlich ausgepresst, bevor beide Komponenten zusammengeführt werden. Dabei gibt es einen bemerkenswerten Farbumschlag.

Der vollständige Ansatz wird dann durch einen Schichtenfilter geleitet, um eine klare, aromatische Flüssigkeit zu erhalten. Abschliessend werden Zucker und Dextrose hinzugefügt und vollständig aufgelöst, bevor Zitronensäure und Wild Berry Red für die perfekte Balance in Geschmack und Farbe sorgen. Während der Mischung tritt ein bemerkenswerter Farbumschlag auf, der das Endprodukt zu einem visuellen und geschmacklichen Highlight macht.

Der Wonder Sirup, mit zart duftenden Rosenblüten und feinem Ingwer ist äusserst vielseitig begabt. Verwenden Sie ihn zum Verfeinern eines spritzigen Proseccos, herben Gins oder als Zutat in Ihrer eigenen Drink-Kreation. Auch mit Appenzell Mineralwasser aufgespritzt bringt der Sirup eine erfrischende, florale Note.

Verleihen Sie Ihren Desserts eine besondere Note, indem Sie den Sirup über Eiscreme oder Joghurt träufeln. Oder nutzen Sie ihn als Füllung für Gebäck und Kuchen, um Ihren Backkreationen eine einzigartige Geschmacksrichtung zu verleihen. Entdecken Sie vielen Facetten unseres lieblichen Wonder Sirups - eine Symphonie des Genusses.