Nicht 100%ig der Norm entsprechend, vielleicht etwas knorrig oder nicht ganz glatt, zu viel produziert oder zu viel eingekauft - es gibt viele Gründe, warum Lebensmittel den Weg vom Feld bis auf den Teller nicht ganz schaffen und weggeworfen werden. 

Das Upcycling von Lebensmitteln ist ein kleiner Beitrag für die Umwelt und unsere Zukunft. Jedes Mal, wenn wir eine reife Tomate, ein knubbeliges Rüebli oder wie in unserem Fall eine vorrätige Menge Kürbis vor der Mülltonne retten, zeigen wir Wertschätzung für das, was uns nährt - mit Liebe für unseren Planeten und die Gemeinschaft.

Unser Sortiment erfährt nun eine achtsame Erweiterung: Je nach Saison und verfügbarer Ressource finden Sie unter dem Motto «Gerettet!» ein limitiertes und kurzzeitig verfügbares Produkt aus einem Rohstoff, der sonst vernichtet worden wäre. Den Anfang macht unser Let's Ketschöp soon, dessen Rezeptur in der Goba Manufaktur entwickelt und verfeinert wurde. Fein-sämig, gut gewürzt mit Curry und leicht pikant passt das Kürbis Ketschöp perfekt als Sauce zu Kartoffeln, Fleisch oder zu Apéro-Gemüse als Dip. Ein vollmundige Geschmacksexplosion! 

Übrigens: Die Produkte der Linie «Gerettet!» sind mit weniger aufwendig gestalteten Etiketten versehen, denn beim Upcycling muss es manchmal schnell gehen. Nicht weniger aufwendig ist aber die Zubereitung des Inhalts! Wie immer bei den Köstlichkeiten, die unsere Manufakturküche verlassen, lautet unsere oberste Maxime: Mit Bedacht von Hand gemacht.